2012/2/8 16:46

记忆中那些熟悉的味道 blog

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茄子肉丁馅饼

馅料的原料：

茄子2根、洋葱1个、三七猪肉。

调料：

盐、蚝油。

做法：

1、猪肉、茄子、洋葱分别切丁备用；

2、起油锅，油热后，小火煎炒肉丁。逼出肥肉中的油脂，肉丁煎至金黄色取出备用；

3、用锅内底油煸炒茄子丁至变色变软；

4、添加洋葱炒出香味；

5、添加炒好的肉丁，调入适量盐和蚝油，出锅备用。

原料：

新鲜的玉米、面粉、酵母、糖、水。

做法：

1、新鲜的玉米掰粒，洗净，用料理机加水打成玉米汁；

2、酵母用温水融化，静置小会儿；

3、添加面粉和少量糖，用玉米汁一点点加入面粉中，用筷子不停搅动；

4、待面盆中没有干面粉时，揉成光滑的面团；

5、盖保鲜膜放温暖处饧发；